Arroz al curry con verduras

Receta de arroz al curry con verduras

Cada vez que hago esta receta de arroz al curry con verduras en casa me sorprendo de lo fácil que es y de lo buena que está.

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¿Cómo hacer arroz al curry con verduras?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este arroz al curry con verduras es sofreír la berenjena, el pimiento verde y la cebolla, así que colocamos estas tres verduras en una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y sal.

2

Cuando tengamos las verduras bien pochadas, añadimos por encima el arroz de grano largo y dejamos que se dore un poco.

3

Añadimos el curry en polvo, mezclamos todo rápido y luego agregamos el caldo de pollo.

4

Cocinamos durante un par de minutos a fuego fuerte y luego regamos el arroz al curry con verduras con la nata para cocinar.

5

Mezclamos todo bien y cocinamos a fuego muy fuerte hasta que el arroz esté al dente.

Foto orientativa: Pelican

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